Nowy przepis sernikowy znalazłam na Mirabelkowym blogu, o tutaj: sernik jagodowy. Jednak, cytując klasyka,"skąd ja Ci k... jagód wezmę" w listopadzie? Stąd też pomysł inspirowany piosenką The Beatels, bo truskawki, tak samo jak oni, są wieczne.
Sernik "strawberry fields":spód:
180g ciastek digestive
90g stopionego masła
masa serowa:
1kg zmielonego, tłustego twarogu,
szklanka cukru,
1 opakowanie cukru wanilinowego
4 jajka
2,5 łyżki mąki
łyżka soku z cytryny
1 opakowanie mrożonych truskawek (ok. 300g)
polewa:
300ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%
2,5 łyżki cukru pudru
kuchenne akcesoria: okrągła blacha do pieczenia 24cm + folia aluminiowa + blender/"żyrafa"/coś do zmiksowania truskawek
Blachę wyłożyć folią aluminiową. Przeczytałam u Mirabelki bardzo przydatny pomysł: folię położyć na dnie tortownicy, wywinąć do dołu, zacisnąć obręcz, a następnie folię odwinąć na brzegi blachy. W ten sposób ciasto się nie przylepi do dna, ani też nie wypłynie z formy.
Pokruszyć ciasteczka, dodać rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Tak powstałą masą wyłożyć dokładnie spód tortownicy i wstawić do lodówki na 30 min.
W tym czasie przygotować masę: ser, zmiksowane i rozmrożone truskawki, cukier, mąkę, sok z cytryny zmiksować. Na koniec wmieszać jajka. Masę przelać do tortownicy i piec 1 godzinę w 180 stopniach. Po godzinie ciasto będzie ścięte z wierzchu, ale nie w środku.
Polać wymieszaną śmietaną z cukrem pudrem i piec jeszcze 10 min.
Następnie odstawić do całkowitego wystudzenia. Najlepiej na noc. Musi się dobrze zsiąść. Sernik można tez podać dodatkowo polany sosem ze zmiksowanych truskawek - trzeba wtedy kupić 2 opakowania, nie jedno.
Do pieczenia można puścić:
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz